A inserção do bacharel em Turismo no setor de alimentos e bebidas: um estudo dos restaurantes associados da Abrasel Campo Grande – MS

Item

Título
A inserção do bacharel em Turismo no setor de alimentos e bebidas: um estudo dos restaurantes associados da Abrasel Campo Grande – MS
ENTRE-LUGAR
UEMS
UNIVALI
Description
UNIVALI
Autor
Andressa Moraes Silva
Rodrigo Hakira Minohara
Luana de Sousa Oliveira
Assunto
ABRASEL
Alimentos e bebidas
Bacharel em Turismo
Campo Grande- MS
Restaurantes
Abstract
Este artigo tem como objetivo analisar a inserção dos bacharéis em Turismo egressos da UEMS no setor de Alimentos e Bebidas, com base em dados dos restaurantes associados da Abrasel em Campo Grande/MS. Este estudo é de caráter qualitativo e exploratório, que fez o uso de pesquisa de campo, a qual teve como ferramenta entrevistas estruturadas realizadas com os gestores dos restaurantes associados, as quais foram analisadas a partir o método de análise do Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Os resultados apontaram que as competências, conhecimentos e habilidades do bacharel em turismo são correspondentes às expectativas no mercado. Entretanto, uma grande parte dos gestores desconhecem a profissão e papel que o turismólogo pode desempenhar nos mais diversos empreendimentos.
volume
9
issue
18
Páginas
251-275
Date
2018
Língua
pt
doi
10.30612/el.v9i18.8934
issn
2177-7829
título curto
A inserção do bacharel em Turismo no setor de alimentos e bebidas
uri
http://ojs.ufgd.edu.br/index.php/entre-lugar/article/view/8934
Rights
Direitos autorais 2019 ENTRE-LUGAR
Coleções
Entre-Lugar
Midia
Full Text PDF