Uma geografia hedonista dos saberes e dos sabores / An hedonist geography of the knowledge and flavors

Título: Uma geografia hedonista dos saberes e dos sabores / An hedonist geography of the knowledge and flavors; Geograficidade; UFMG
Autor: Virginia de Lima Palhares
Assunto: geograficidade; geraizeiros; saberes; sabores
Abstract: Este trabalho tem por finalidade inserir o sabor no contexto das discussões da geografia humanista e ressaltar o hedonismo na geografia do sabor. Para tanto, foram explorados os sentidos e consideradas as relações simbólicas criadas durante a produção da rapadura, com seus valores e significados próprios. Fragmentos desta dimensão simbólica da rapadura foram recuperados do imaginário dos geraizeiros, gentes sertanejas tradicionais no norte de Minas Gerais. A voz dos geraizeiros permitiu analisar como eles são capazes de acrescentar o gosto e o saber fazer ao modelar e remodelar a paisagem rural a partir de suas experiências de vida
volume: 4
Páginas: 25-35
Date: 2014
Língua: pt
doi: 10.22409/geograficidade2014.40.a12908
issn: 2238-0205
uri: http://periodicos.uff.br/geograficidade/article/view/12908
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