ORGANIZAÇĂO VITIVINÍCOLA NA REGIĂO CENTRAL DO RS: IMPLICAÇŐES SOCIOESPACIAIS DAS DIFERENTES FORMAS DE PRODUÇĂO
Item
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Título
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ORGANIZAÇĂO VITIVINÍCOLA NA REGIĂO CENTRAL DO RS: IMPLICAÇŐES SOCIOESPACIAIS DAS DIFERENTES FORMAS DE PRODUÇĂO
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lista de autores
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Bruno Freitas da Silva
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Resumo
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A pesquisa aborda a organizaçăo vitivinícola na regiăo central do Rio Grande do Sul enfocando as formas de produçăo e a reorganizaçăo atual que desencadeiam novos processos na produçăo da uva e do vinho. O recorte espacial escolhido corresponde a sete municípios da regiăo central do Rio Grande do Sul: Jaguari Pinhal Grande Nova Palma Silveira Martins Ivorá Ibarama e Sobradinho. Os objetivos específicos buscam: (a) realizar levantamento das vinícolas e da produçăo artesanal do vinho na área em estudo verificando as relaçőes entre essas formas de produçăo (b) identificar a partir de um processo de amostragem a organizaçăo da produçăo artesanal e verificar quais as estratégias para que esta resista ŕs mudanças atuais da produçăo vitivinícola (c) caracterizar a produçăo das vinícolas e sua organizaçăo produtiva atual e (d) analisar as dinâmicas atuais da produçăo bem como suas implicaçőes na estrutura produtiva vitivinícola do Estado Gaúcho. A metodologia de pesquisa caracterizou-se pela visăo dialética buscando inicialmente um resgate histórico-concreto demonstrando o desenvolvimento da vitivinicultura a partir da colonizaçăo italiana com períodos históricos de desenvolvimento e estagnaçăo e suas conseqüęncias socioespaciais. Realizou-se a coleta de dados primários em trabalho de campo e dados secundários extraídos de publicaçőes do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da Empresa Brasileira de Produçăo Agropecuária setor Uva e Vinho (EMBRAPA Uva e Vinho) do Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN) e da Uniăo Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA). Na terceira fase os dados coletados foram organizados e ordenados a partir de tabelas quadros e mapas temáticos para serem interpretados e analisados proporcionando o alcance dos objetivos propostos. A estrutura produtiva organiza-se a partir de técnicas modernas e tradicionais de produçăo sendo que cada uma responde diferentemente as dinâmicas do atual período técnico-Científico-informacional. As cantinas rurais mesmo coexistindo com as demais formas de produçăo tendem a um processo de extinçăo que conseqüentemente levará ao desaparecimento de técnicas tradicionais que demonstram uma parte do processo de desenvolvimento gerado a partir da colonizaçăo italiana na regiăo central do Rio Grande do Sul.
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Abstract
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Palavras Chave
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ORGANIZAÇĂO DA PRODUÇĂO
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TÉCNICA
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PRODUÇŐES SOCIOESPACIAIS
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Key Words
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Tipo
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MESTRADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
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Data
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2008
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Páginas
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122
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Localização
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BIBLIOTECA DA UFSM
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Orientador
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Meri Lourdes Bezzi
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Programa
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GEOGRAFIA
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Sigla Universidade
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UFSM
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Área de Concentração
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Língua
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Português
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email
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