As Hortaliças na Grande Florianópolis - da Produçăo ao Consumo. A Açăo dos Agentes Intermediários
Item
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Título
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As Hortaliças na Grande Florianópolis - da Produçăo ao Consumo. A Açăo dos Agentes Intermediários
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lista de autores
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Maria Angelica Bizari Cavicchioli
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Resumo
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A pequena produçăo agrícola possui características peculiares ou seja o trabalho essencialmente familiar e a prática da policultura respondendo pelo abastecimento urbano de alimentos básicos tais como as hortaliças que săo produtos altamente perecíveis exigindo trocas rápidas no circuito da comercializaçăo...O presente trabalho buscou identificar os tipos de intermediários que atuam na comercializaçăo de hortaliças na grande Florianópolis especialmente nas dependęncias da CEASA/SC - Unidade Săo José - no atacado e no varejo no mercado consumidor de Florianópolis através das feiras livres sacolőes cestőes e grandes supermercados. ..A pequena produçăo de hortaliças está organizada em unidades de produçăo familiar nas quais a regiăo da Grande Florianópolis é a maior área fornecedora a CEASA/SC o maior ponto de abastecimento e distribuiçăo por atacado e Florianópolis o maior centro urbano consumidor desta regiăo...Como resultados além da identificaçăo dos intermediários e das principais áreas fornecedoras obteve-se as características da produçăo familiar de hortaliças demonstrou-se o papel dos diversos mecanismos de distribuiçăo de hortaliças no atacado e varejo elaborou-se mapas sobre os pontos de abastecimento distribuiçăo e fornecimento de hortaliças na regiăo em questăo.
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Abstract
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Palavras Chave
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PEQUENA PRODUÇĂO
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TRABALHO FAMILIAR
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ABASTECIMENTO
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Key Words
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Tipo
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MESTRADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
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Data
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1997
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Páginas
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227
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Localização
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BIBLIOTECA CENTRAL UNIVERSITÁRIA
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Orientador
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Augusto Cesar Zeferino
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Programa
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GEOGRAFIA
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Sigla Universidade
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UFSC
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Área de Concentração
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Língua
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Português
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email
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