Os desafios da granelizaçăo do leite para os produtores familiares de leite do município de Pedro Leopoldo/MG.
Item
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Título
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Os desafios da granelizaçăo do leite para os produtores familiares de leite do município de Pedro Leopoldo/MG.
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lista de autores
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Alicina Barbosa de Souza
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Resumo
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Esta dissertaçăo tem como objetivo caracterizar produtores familiares de leite do Município de Pedro Leopoldo - Minas Gerais e os desafios por eles enfrentados ao absorverem uma nova tecnologia para continuarem produzindo para o mercado formal de leite. Para tanto foram entrevistados aleatoriamente 18 produtores associados ativos da Cooperativa Agrapecuária de Pedro Leopoldo - CAPEPE - os quais entregavam a esta cooperativa em média 50 litros/dia. Os produtores tinham como atividade principal em suas propriedades a produçăo de leite. Para complementar a renda familiar agregavam valores através de produçăo de queijo e doce diversificavam suas produçőes inserindo na propriedade novas atividades como horticultura ou piscicultura e alguns casos investem parte do seu tempo no trabalho assalariado - trabalho pluriativo. A produçăo era exercida artesanalmente pela família tendo ŕs vezes trabalhadores temporários contratados. Năo foi encontrada nenhuma propriedade que fizesse a contabilizaçăo de evento ligado ŕ produçăo de leite nem de custos nem de vendas. Os rebanhos dessas propriedades eram mestiço mas apresentavam uma produtividade leiteira maior do que a média nacional. O gado estava sempre vacinado principalmente contra a febre aftosa. No que diz respeito ŕ qualidade do leite ficava aquém do que era obrigatório.Inseguros quanto a seu futuro diante da necessidade de adquirirem um tanque de granelizaçăo - exigido pelo governo através da Portaria 56 - esses produtores e năo acharem formas para cumprir a lei devido ŕ descapitalizaçăo em que se encontravam. A técnica de granelizaçăo tinha alto custo principalmente para os pequenos produtores e a obrigatoriedade dessa nova tecnologia poderia gerar mudanças sociais e econômicas significativas no espaço rural. Optar pela utilizaçăo do tanque de expansăo poderia vir a ser uma decisăo crucial para a sobrevivęncia ou năo do pequeno produtor leiteiro neste momento de integraçăo do setor pecuarista com o Mercosul. O associativismo desses produtores seria uma alternativa para buscarem juntos formas de viabilizar suas produçőes.
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Abstract
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Palavras Chave
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GRANELIZAÇĂO LEITE
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PRODUTORES FAMILIARES
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PEDRO LEOPOLDO/MG
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Key Words
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Tipo
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MESTRADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
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Data
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2002
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Páginas
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165
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Localização
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BIBLIOTECA UNIVERSITÁRIA DA UFMG/BIBLIOTECA DO IGC-UFMG
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Orientador
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Maria Aparecida dos Santos Tubaldini
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Programa
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GEOGRAFIA
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Sigla Universidade
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UFMG
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Área de Concentração
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Língua
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Português
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email
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alicina@cyberpl.com.br