ALIMENTAÇĂO TERRITÓRIO E TURISMO EM PIRENÓPOLIS (GO): IMPLICAÇŐES DA MUNDIALIZAÇĂO NAS IDENTIDADES LOCAIS
Item
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Título
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ALIMENTAÇĂO TERRITÓRIO E TURISMO EM PIRENÓPOLIS (GO): IMPLICAÇŐES DA MUNDIALIZAÇĂO NAS IDENTIDADES LOCAIS
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lista de autores
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CAIO CESAR ALENCAR DE SENA
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Resumo
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O TERRITÓRIO É ANALISADO NESTA PESQUISA A PARTIR DO UNIVERSO DA ALIMENTAÇĂO. PARTE-SE DAS RELAÇŐES COM O TURISMO NA CIDADE HISTÓRICA DE PIRENÓPOLIS LOCALIZADA NA REGIĂO TURÍSTICA DO OURO E CRISTAIS EM GOIÁS. O OBJETIVO CENTRAL É COMPREENDER COMO OS ALIMENTOS OS HÁBITOS ALIMENTARES E AS COMIDAS PODEM DINAMIZAR OS TERRITÓRIOS E AS IDENTIDADES. CONSIDERA-SE COMO PRESSUPOSTO QUE REFEIÇŐES E O ATO DE COMER NĂO SĂO NEUTROS E ENVOLVEM QUESTŐES AMPLAS QUE VĂO ALÉM DAS SATISFAÇŐES NUTRICIONAIS E POSSUEM CHAVES CULTURAIS PARA A CONSTITUIÇĂO DAS IDENTIDADES DOS SUJEITOS DOS TERRITÓRIOS E DAS CIDADES. SELECIONOU-SE EXEMPLOS NACIONAIS E INTERNACIONAIS ONDE A CULINÁRIA OU AS RECEITAS DINAMIZARAM TERRITÓRIOS ATÉ SE CHEGAR AS REFLEXŐES ACERCA DA RELEVÂNCIA DA ALIMENTAÇĂO PARA O TURISMO GOIANO. NO BOJO DAS ESTRATÉGIAS METODOLÓGICAS ENCONTRAM-SE REVISŐES BIBLIOGRÁFICAS TRABALHOS DE CAMPO ANÁLISE DE FILME MÚSICA DOCUMENTÁRIO PESQUISAS ACADĘMICAS E TEXTOS JORNALÍSTICOS. FORAM REALIZADOS QUATRO TRABALHOS DE CAMPO EM PI
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Abstract
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THE TERRITORY IS ANALYZED IN THIS RESEARCH FROM THE UNIVERSE OF FOOD. THE STARTING POINT ARE RELATIONS WITH TOURISM IN THE HISTORIC CITY OF PIRENÓPOLIS LOCATED IN GOLD AND CRYSTALS TOURIST REGION IN GOIÁS. THE MAIN OBJECTIVE IS TO UNDERSTAND HOW FOOD EATING HABITS AND MEAL CAN MAKE THE TERRITORIES AND THE IDENTITIES DYNAMIC. IT IS ASSUMED THAT MEALS AND EATING ARE NOT NEUTRAL AND INVOLVE BROAD ISSUES BEYOND NUTRITIONAL SATISFACTIONS AND HAS CULTURAL KEYS FOR THE CONSTITUTION OF THE IDENTITIES OF PEOPLE TERRITORIES AND CITIES. SELECTED NATIONAL AND INTERNATIONAL EXAMPLES WHERE COOKING OR RECIPES MADE THE TERRITORY DYNAMIC UNTIL ONE ARRIVES AT THE REFLECTIONS ON THE RELEVANCE OF FOOD FOR TOURISM IN GOIÁS. METHODOLOGICAL STRATEGIES INCLUDE BIBLIOGRAPHICAL REVIEWS FIELD WORKS FILM MUSIC DOCUMENTARY ACADEMIC RESEARCH AND JOURNALISTIC TEXTS ANALYSIS. FOUR FIELD WORKS WERE CARRIED OUT IN PIRENÓPOLIS (GO) AND ONE IN CIDADE DE GOIÁS (GO) IN SELECTED DATES TO BE CONSIDERED THE GASTRONOMIC FESTIVALS OF THE
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Palavras Chave
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TERRITÓRIO
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TURISMO GOIANO
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COMIDA
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GLOBALIZAÇĂO
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IDENTIDADES
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Key Words
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TERRITORY
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TOURISM IN GOIÁS
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FOOD
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GLOBALIZATION
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IDENTITIES
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Tipo
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MESTRADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
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Data
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2017
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Páginas
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130
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Localização
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BIBLIOTECA CENTRAL DA UFG
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Orientador
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EGUIMAR FELICIO CHAVEIRO
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Programa
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GEOGRAFIA
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Sigla Universidade
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UFG
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Área de Concentração
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NATUREZA E PRODUÇĂO DO ESPAÇO
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Língua
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Português
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email
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CAIOSENAGEO@GMAIL.COM