ALIMENTAÇĂO E REDE URBANA NA AMAZÔNIA BRASILEIRA: UM ESTUDO DAS TRANSFORMAÇŐES E PERMANĘNCIAS NOS HÁBITOS ALIMENTARES DE IDOSAS NAS CIDADES DE TEFÉ ALVARĂES E UARINI AMAZONAS
Item
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Título
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ALIMENTAÇĂO E REDE URBANA NA AMAZÔNIA BRASILEIRA: UM ESTUDO DAS TRANSFORMAÇŐES E PERMANĘNCIAS NOS HÁBITOS ALIMENTARES DE IDOSAS NAS CIDADES DE TEFÉ ALVARĂES E UARINI AMAZONAS
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lista de autores
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ELLEN ANJOS CAMILO
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Resumo
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A AMAZÔNIA É SEM DÚVIDA UMA ÁREA DE INTERESSE PARA O ESTUDO DAS DIFERENÇAS NO ACESSO AOS ALIMENTOS E COM O RÁPIDO PROCESSO DE MODERNIZAÇĂO VIA REDES DE COMUNICAÇĂO E COMÉRCIO IMPACTA NOS HÁBITOS ALIMENTARES EM ESPECIAL NAS PEQUENAS E MÉDIAS CIDADES. O PRINCIPAL OBJETIVO DESTA DISSERTAÇĂO FOI ANALISAR NA POPULAÇĂO IDOSA (FEMININA) DE TRĘS CIDADES DO AMAZONAS TEFÉ ALVARĂES E UARINI AS TRANSFORMAÇŐES E PERMANĘNCIAS DOS HÁBITOS ALIMENTARES. TEM-SE COMO HIPÓTESE DE ANÁLISE QUE O FORMATO DA REDE URBANA E A RELAÇĂO DA PRODUÇĂO RURAL DO ENTORNO DAS CIDADES SĂO ELEMENTOS CHAVES PARA SE COMPREENDER A GEOGRAFIA DA ALIMENTAÇĂO NO AMAZONAS. OUTRA HIPÓTESE ESTÁ RELACIONADA ŔS POLÍTICAS DE DESENVOLVIMENTO SOCIAL QUE IMPLICARAM EM UMA MONETARIZAÇĂO DA DINÂMICA ECONÔMICA OU SEJA A UNIVERSALIZAÇĂO DA APOSENTADORIA INTENSIFICOU A TRANSIÇĂO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DAÍ A IMPORTÂNCIA DE SE ANALISAR COMO SE DÁ ESTA TRANSIÇĂO ENTRE A POPULAÇĂO IDOSA EM ESPECIAL AS MULHERES QUE TRADICIONALMENTE SĂO RESPONSÁVEIS PELA COZIN
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Abstract
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THE AMAZON IS DEFINITELY AN AREA OF INTEREST FOR THE STUDY OF DIFFERENCES IN ACCESS TO FOOD AND WITH THE RAPID PROCESS OF MODERNIZATION VIA COMMUNICATION NETWORKS AND TRADE IT IMPACTS ON DIETARY HABITS ESPECIALLY IN SMALL AND MEDIUM CITIES. THE MAIN OBJECTIVE OF THIS THESIS WAS TO ANALYZE THE ELDERLY POPULATION (FEMALE) OF THREE CITIES OF AMAZONAS STATE: TEFÉ ALVARĂES AND UARINI RELATED TO THE TRANSFORMATIONS AND CONTINUITIES IN DIETARY HABITS. THE HYPOTHESIS WAS THAT THE FORMAT OF THE URBAN NETWORK AND THE RELATIONSHIP OF RURAL PRODUCTION SURROUNDING THE CITIES ARE KEY ELEMENTS TO UNDERSTAND THE GEOGRAPHY OF FOOD IN THE AMAZON. ANOTHER HYPOTHESIS IS RELATED TO SOCIAL DEVELOPMENT POLICIES WHICH RESULTED IN A MONETIZATION OF ECONOMIC DYNAMICS I.E. THE UNIVERSAL RETIREMENT INTENSIFIED THE TRANSITION IN DIETARY HABITS HENCE THE IMPORTANCE OF ANALYZING HOW THIS TRANSITION OCCURS AMONG THE ELDERLY ESPECIALLY WOMEN WHO TRADITIONALLY ARE RESPONSIBLE FOR COOKING. TO ACHIEVE THE PROPOSED OBJECTIVE THE CONCEPT
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Palavras Chave
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REDE URBANA | GEOGRAFIA DA ALIMENTAÇĂO | IDOSO | TEFÉ | ALVARĂES | UARINI | AMAZONAS | BRASIL |
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Key Words
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URBAN NETWORK | GEOGRAPHY OF FOOD | ELDERLY | TEFÉ | ALVARĂES | UARINI | AMAZONAS | BRAZIL |
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Tipo
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MESTRADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
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Data
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2014
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Páginas
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130
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Localização
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BIBLIOTECA CENTRAL DA UFAM
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uri
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https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1308988
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Orientador
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TATIANA SCHOR
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Programa
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GEOGRAFIA
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Sigla Universidade
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UFAM
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Área de Concentração
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AMAZÔNIA: TERRITÓRIO E AMBIENTE
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Língua
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Português
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email
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ELLEN_CAMI@YAHOO.COM.BR