A PRODUÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA PELA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE ANASTÁCIO MS

Título: A PRODUÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA PELA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE ANASTÁCIO MS; GEOFRONTER; UFMS
Autor: Paulo Roberto Joia; Eliezer Cece Gregório
Assunto: cooperativismo; produtor rural; sistema de produção
Abstract: O objetivo deste trabalho é analisar a produção artesanal de farinha de mandioca nas pequenas propriedades rurais da Colônia Pulador, no município de Anastácio-MS, destacando o papel da agricultura familiar no processo de formação econômica dos produtores rurais. As informações contidas neste trabalho foram levantadas diretamente com os farinheiros. Verificou-se que a produção de farinha de mandioca está relacionada com a tradição cultural dos migrantes nordestinos. A produção da farinha de mandioca destina-se principalmente para o mercado local. Concluiu-se que os farinheiros da Colônia Pulador adotam técnicas tradicionais e instrumentos rudimentares para a fabricação de farinha de mandioca.
volume: 1
issue: 2
Date: 2016
Língua: pt
issn: 2447-9195
uri: http://periodicosonline.uems.br/index.php/GEOF/article/view/1158
Fonte: produtores rurais
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