A cozinha das mulheres:

Título: A cozinha das mulheres:; Revista Espacialidades; UFRGS; UFCSPA
Autor: Jamile Wayne Ferreira; Lara Steigleder Wayne
Assunto: Cozinha; Mulheres; Poder; Saberes
Abstract: Resumo
A cozinha sempre foi um espaço feminino. As mulheres, historicamente, foram condicionadas às tarefas domésticas e dominar a culinária era uma delas. Atualmente, os contornos dos fazeres e saberes na cozinha estão atravessados por uma glamourização e profissionalização da culinária, que se deu a partir da atuação masculina. Dominar a “chave” do sistema alimentar, da transformação do alimento, é uma ferramenta de poder que, embora invisibilizado quando em mãos femininas, são saberes e fazeres empíricos das mulheres. Este artigo analisa, a partir da relação com a cozinha de mulheres acolhidas em uma Ocupação em Porto Alegre/RS, o poder e o conhecimento cotidiano das guardiãs de uma cozinha minusculizada pela geração da gourmetização.
volume: 13
issue: 01
Páginas: 107-126
Date: 2018
Língua: pt
issn: 1984-817X
título curto: A cozinha das mulheres
uri: https://periodicos.ufrn.br/espacialidades/article/view/17598