RECHEIO DE MEMÓRIAS: O PIEROGI E A IDENTIDADE POLONESA NO PARANÁ, BRASIL (MEMORIES FILLING: THE PIEROGI AND THE POLISH IDENTITY IN PARANÁ/BRAZIL)
Item
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Título
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RECHEIO DE MEMÓRIAS: O PIEROGI E A IDENTIDADE POLONESA NO PARANÁ, BRASIL (MEMORIES FILLING: THE PIEROGI AND THE POLISH IDENTITY IN PARANÁ/BRAZIL)
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Revista GeoNordeste
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UFPR
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Autor
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Neli Maria Teleginski
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Assunto
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Polônia
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alimentação
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identidade
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memória
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migração
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Abstract
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O texto apresenta e discute o pierogi: prato da culinária eslava introduzido no Brasil nas áreas de imigração europeia entre os séculos XIX e XX. O Paraná recebeu o maior número de imigrantes poloneses e seus descendentes cultivam práticas culinárias tradicionais como o preparo e consumo do pierogi. Presente no dia a dia, nas festas e comemorações o prato evoca saberes e memórias do passado imigratório e permite problematizar o tema da identidade polonesa. Selecionamos receitas e discursos sobre o pierogi que destacam esse prato como um dos principais símbolos da polonidade no Paraná, considerado também como uma comida típica do estado. Neste artigo buscamos contribuir para o debate sobre a relação dos alimentos e da culinária com a memória e identidade em um território marcado pela imigração. Palavras-chave: pierogi; identidade; memória; imigração polonesa; Paraná.
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issue
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2
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Páginas
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87-106
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Date
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2014
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Língua
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pt
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issn
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2318-2695
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título curto
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RECHEIO DE MEMÓRIAS
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Rights
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Direitos autorais
