Sabores do Sertão ao Litoral: saberes e fazeres como estratégia de reprodução social e econômica de grupos familiares
Item
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Título
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Sabores do Sertão ao Litoral: saberes e fazeres como estratégia de reprodução social e econômica de grupos familiares
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Revista Geografias
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UFS
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Autor
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Sônia de Souza Mendonça Menezes
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Assunto
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Sertão
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estratégia
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identidade
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litoral
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saberes
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sabores
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Abstract
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A proposta do artigo é refletir sobre ossabores tradicionais elaborados por gruposfamiliares residentes nos espaços rural e urbanodo sertão ao litoral sergipano valorizadose consumidos nesses territórios. Tomamoscomo recorte espacial o Estado de Sergipea partir dos dados das pesquisas realizadasnas diferentes regiões. Temos como objetivocompreender como os sabores tradicionaissão transformados em territorialidade quealicerça na contemporaneidade a reproduçãosocial e econômica de grupos familiares.Os consumidores nos centros urbanosdemandam esses sabores e ao consumi-losreforçam a sua identidade cultural. Estudara permanência da produção dessas comidastradicionais e a expansão da demandasignifica descortinar o sentido do consumopara homens e mulheres e interpretar o valorcultural, social e econômico a eles agregado.Com este artigo, pretendemos contribuir paraa ampliação do conhecimento da produçãoe consumo dos sabores tradicionais e arelação da transmissão dos saberes e fazerestransformados em estratégia de reproduçãopor grupos familiares.
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volume
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1
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issue
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21
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Páginas
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44-62
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Date
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2016
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Língua
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pt-BR
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issn
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2237-549X
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título curto
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Sabores do Sertão ao Litoral
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Rights
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