Determinação do teor de proteína em genótipos de feijão comum cultivados em diferentes níveis de nitrogênio
Item
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Título
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Determinação do teor de proteína em genótipos de feijão comum cultivados em diferentes níveis de nitrogênio
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AMBIÊNCIA
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UFT
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ADAPEC
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Description
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UFT
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Autor
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Rodrigo Ribeiro Fidelis
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Fabricio Henrique Moreira Salgado
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Cássia Mara dos Santos Alexandrino
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Taynar Coelho de Oliveira Tavares
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Raphael Campestrini
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Assunto
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Phaseolus vulgaris L
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nutrição.
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proteína
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segurança alimentar
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Abstract
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Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a qualidade nutricional de 40 genótipos de feijão comum cultivados em diferentes níveis de nitrogênio (N) no sul do Estado do Tocantins. Foram feitas determinações dos teores de nitrogênio e de proteína de grãos de feijão, obtido de experimentos sob alto e baixo nível de nitrogênio conduzidos a campo, na estação experimental da Univesidade Federal do Tocantins. A semeadura foi realizada no dia 12 de junho de 2010, formado por dois experimentos. Os grãos foram armazenados em temperatura ambiente por um prazo de nove meses após a colheita; depois desse período os grãos foram levados até o laboratório de solos da Universidade Federal do Tocantins, localizado no campus Universitário de Gurupi, sendo as amostras separadas e moídas. Para avaliar os teores de nitrogênio (N) e proteína bruta (PB), presentes no grão, foi utilizado o método Kjeldahl. Houve variabilidade genética para teor de proteína nas diferentes doses de Nitrogenio (N) aplicadas. O ambiente com maior dose de (N) proporcionou maior teor de proteína no grão. O cultivar IPR Corujinha é recomendado quanto a seu teor de proteína bruta para ser cultivado e consumido por agricultores com pouca tecnologia, pois é capaz de apresentar boa qualidade nutricional mesmo cultivado sob estresse. Os cultivares Aporé, BRS Marfim e Diamante Negro apresentam elevada qualidade nutricional quando cultivados em ambiente ideal.
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volume
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15
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issue
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1
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Páginas
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161-172
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Date
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2019
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título curto
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UFT
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UFT
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Língua
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pt
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issn
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2175-9405
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Rights
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Direitos autorais 2019 AMBIÊNCIA
