PARA ALÉM DAS CRENÇAS SOBRE ALIMENTOS, COMIDAS E SABORES DA NATUREZA
Item
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Título
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PARA ALÉM DAS CRENÇAS SOBRE ALIMENTOS, COMIDAS E SABORES DA NATUREZA
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Mercator
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UFG
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Autor
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Maria Geralda de Almeida
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Assunto
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espacialização de sabores
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relações comida e natureza
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significados de alimentos
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Abstract
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Consiste em discussão preliminar que procura evidenciar os significados dos sabores e dos alimentos para
se criar relações entre os homens e a natureza, entendendo que as razões culturais atribuem os significados
dos sabores aos alimentos. As referências antropológicas constituem a base teórica para se discutir as pos-
sibilidades de existência de uma identidade alimentar. Além disso, a comida já é um aspecto da identidade.
Discute-se, ainda, o que condiciona o uso da natureza, o rechaço ao consumo de certos produtos da natureza
como alimento. Preocupa-se em apresentar e os elementos que caracterizam uma geografia dos alimentos e
dos sabores. Foram pesquisados autores diversos da Geografia, História, Antropologia e Ciências Sociais.
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volume
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16
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Date
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2017
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Língua
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pt; en
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doi
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10.4215/rm2017.e16006
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issn
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1984-2201
