PRODUÇĂO E DESCARTE DE ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NA CIDADE DE SĂO PAULO/SP: PROPOSTA PARA UMA GESTĂO INTEGRADA COM O AUXÍLIO DAS GEOTECNOLOGIAS.
Item
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Título
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PRODUÇĂO E DESCARTE DE ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NA CIDADE DE SĂO PAULO/SP: PROPOSTA PARA UMA GESTĂO INTEGRADA COM O AUXÍLIO DAS GEOTECNOLOGIAS.
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lista de autores
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GUSTAVO MORINI FERREIRA GANDARA
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Resumo
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O MUNICÍPIO DE SĂO PAULO DETÉM UMA GRANDE QUANTIDADE DE FONTES PRODUTORAS DE ÓLEOS E GORDURAS RESIDUAIS QUE SĂO APROXIMADAMENTE 13.000 ESTABELECIMENTOS. O POTENCIAL POLUIDOR DESSES RESÍDUOS É IMENSO FAZ-SE NECESSÁRIO UM PROGRAMA FUNCIONAL SUSTENTÁVEL E INTEGRADO DE COLETA E DESTINAÇĂO CORRETA PARA O ÓLEO E A GORDURA DESCARTADOS. NESSE SENTIDO A GEOGRAFIA COMO CIĘNCIA DA SOCIEDADE E DA NATUREZA UTILIZA-SE DE DIFERENTES MÉTODOS TÉCNICAS E METODOLOGIAS PARA AVALIAR OS PROBLEMAS E AUXILIAR NA CRIAÇĂO DE PROPOSTAS QUE VISEM MINIMIZAR OS IMPACTOS AMBIENTAIS CAUSADOS PELO INADEQUADO DESCARTE DOS RESÍDUOS. O OBJETIVO DESSE TRABALHO É AVALIAR COMO É REALIZADO O DESCARTE DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA NA CIDADE DE SĂO PAULO E DAR SUGESTŐES PARA A GERAÇĂO DE UMA POLÍTICA PÚBLICA INTEGRADA DE IDENTIFICAÇĂO DOS FOCOS GERADORES COLETA E DESTINAÇĂO ADEQUADA DESSES RESÍDUOS. O DESCARTE DE ÓLEOS E GORDURAS RESIDUAIS EM LOCAIS INAPROPRIADOS PRÁTICA COMUMENTE UTILIZADA POR ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS PODE CAUSAR INÚMEROS
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Abstract
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THE MUNICIPALITY OF SĂO PAULO HOLDS A LOT OF PRODUCING SOURCES OF RESIDUAL OILS AND FATS WHICH ARE APPROXIMATELY 13 000 ESTABLISHMENTS. THE POLLUTION POTENTIAL OF THIS WASTE IS IMMENSE IT IS NECESSARY A FUNCTIONAL PROGRAM SUSTAINABLE AND INTEGRATED TO THE COLLECTION AND PROPER DISPOSAL FOR OIL AND FAT DISCARDED. IN THIS SENSE GEOGRAPHY AS A SCIENCE OF SOCIETY AND NATURE MAKES USE OF DIFFERENT METHODS TECHNIQUES AND METHODOLOGIES TO ASSESS THE PROBLEMS AND ASSIST IN THE CREATION OF PROPOSALS TO MINIMIZE ENVIRONMENTAL IMPACTS CAUSED BY IMPROPER DISPOSAL OF WASTE. THE AIM OF THIS WORK IS TO EVALUATE HOW IT IS DONE THE DISPOSAL OF RESIDUAL FRYING OIL IN SAO PAULO AND GIVE SUGGESTIONS FOR THE CREATION OF AN INTEGRATED PUBLIC POLICY TO IDENTIFY THE GENERATORS OUTBREAKS COLLECTION AND PROPER DISPOSAL OF SUCH WASTE. THE DISPOSAL OF RESIDUAL OIL AND FAT IN THE WRONG PLACES A COMMON PRACTICE USED BY COMMERCIAL ESTABLISHMENTS CAN CAUSE A LOT OF HARMFUL IMPACTS TO THE ENVIRONMENT RANGING FROM WATER AND SOIL POL
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Palavras Chave
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SĂO PAULO
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ÓLEOS E GORDURAS RESIDUAIS
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ESGOTO
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USO DA TERRA
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SUSTENTABILIDADE
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Key Words
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SĂO PAULO
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RESIDUAL OILS AND FATS
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SEWAGE
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USE OF LAND
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SUSTAINABILITY
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Tipo
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DOUTORADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE DE SĂO PAULO
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Data
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2016
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Páginas
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219
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Localização
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CAPH-FFLCH-USP
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Orientador
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MAGDA ADELAIDE LOMBARDO
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Programa
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GEOGRAFIA (GEOGRAFIA FÍSICA)
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Sigla Universidade
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USP
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Área de Concentração
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GEOGRAFIA FISICA
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Língua
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Português
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email
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GUSTAVOGANDARA@USP.BR