AGONIA DA COMIDA: DA EXPANSĂO DA CANA-DE-AÇÚCAR AO MOVIMENTO DA PRODUÇĂO E DISTRIBUIÇĂO DE HORTIFRÚTIS NO ESTADO DE SĂO PAULO (2006-2017)

Título

lista de autores

VALMIR JOSE DE OLIVEIRA VALERIO

Resumo

IMPRESCINDÍVEL NA MANUTENÇĂO DAS CONDIÇŐES DE ACUMULAÇĂO DO CAPITAL O REGIME ALIMENTAR E A SUA ETAPA CORPORATIVA FAZEM SURGIR OS IMPÉRIOS ALIMENTARES MODOS DE ORDENAMENTO QUE TRAZEM EM SI O POTENCIAL DE CONTROLAR INTEGRALMENTE A PRODUÇĂO DISTRIBUIÇĂO E CONSUMO DE ALIMENTOS. EM QUE PESE A SUA ABRANGĘNCIA GLOBAL O CONTROLE ATUALMENTE EXERCIDO PELOS IMPÉRIOS ALIMENTARES SE REALIZA EFETIVAMENTE NA ESCALA DE CADA UM DOS MUNICÍPIOS PRODUTORES O QUE EVIDENCIA A NECESSIDADE NĂO APENAS DA ARTICULAÇĂO DE ESCALAS PARA O ENTENDIMENTO DOS PROCESSOS MAS PRINCIPALMENTE DA IMPORTÂNCIA DE PENSAR A PRODUÇĂO ATIVA DA MESMA ESTRATÉGIA PELA QUAL É POSSÍVEL APONTAR CAMINHOS PARA A SUPERAÇĂO DAS RELAÇŐES DE DEPENDĘNCIA SUBENTENDIDAS ŔS GRANDES CADEIAS DE ABASTECIMENTO. NESSE CONTEXTO A EXPANSĂO DE MONOCULTURAS COMO A CANA-DE-AÇÚCAR E A CONSEQUENTE REDUÇĂO LOCAL E REGIONAL DA PRODUÇĂO DE ALIMENTOS REFORÇA A SEPARAÇĂO QUE PERMITE AOS IMPÉRIOS ALIMENTARES CONTROLAR PRODUTORES E CONSUMIDORES. ISTO POSTO A PARTIR DOS REFERENCIAIS TEÓRICOS E CONCEITUAIS DA GEOGRAFIA ESTE TRABALHO TEM POR OBJETIVO DEMONSTRAR A VALIDADE DA TESE DE QUE A EXPANSĂO DA CANA-DE-AÇÚCAR IMPLICA NA REDUÇĂO DA PRODUÇĂO DE ALIMENTOS HORTIFRÚTIS E COM ISSO NO AUMENTO DAS DISTÂNCIAS PERCORRIDAS PELOS ALIMENTOS. NO ESTADO DE SĂO PAULO A EXPANSĂO DO AGRONEGÓCIO SUCROENERGÉTICO PRESSUPŐE A INCORPORAÇĂO CRESCENTE DE ÁREAS ANTERIORMENTE UTILIZADAS PARA OUTROS TIPOS DE CULTIVO O QUE INCLUI INEVITAVELMENTE ALIMENTOS. COM ISSO A PRODUÇĂO DESTES PASSA A SER DIFICULTADA E REDUZIDA SOBRETUDO NAS ESCALAS LOCAL E REGIONAL COM ESPECIAL GRAVIDADE NAS ÁREAS żNOVASż DE EXPANSĂO CANAVIEIRA COMO A REGIĂO OESTE DO ESTADO. CONSEQUENTEMENTE PARA QUE A ALIMENTAÇĂO ENTENDIDA COMO O ENCONTRO ENTRE PRODUÇĂO E CONSUMO DE ALIMENTOS SEJA REALIZADA MAIS DISTÂNCIAS SĂO ACRESCENTADAS O QUE IMPLICA NO AUMENTO DOS GASTOS COM TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO DOS DESPERDÍCIOS E TAMBÉM DOS PREÇOS PARA OS CONSUMIDORES O QUE REDUZ O ACESSO DAS FAMÍLIAS AOS ALIMENTOS. DE TAL MODO DA PRODUÇĂO NO CAMPO ATÉ AS MESAS DOS CONSUMIDORES FINAIS O ATUAL REGIME ALIMENTAR CORPORATIVO SUBMETE A COMIDA A UM TIPO DE PÉRIPLO DA DEGRADAÇĂO NO QUAL O AFASTAMENTO CADA VEZ MAIOR ENTRE PRODUÇĂO E CONSUMO DEFINE E REDEFINE OS LIMITES DA żAGONIA DA COMIDAż. ASSIM COM BASE EM DADOS ESTATÍSTICOS E INFORMAÇŐES DE CAMPO ANALISO NO PERÍODO DE 2006 A 2017 A EVOLUÇĂO DA PRODUÇĂO PAULISTA DE HORTIFRÚTIS EM RELAÇĂO Ŕ EVOLUÇĂO DA ÁREA CANAVIEIRA. ALÉM DISSO COMO SUBSÍDIO Ŕ COMPREENSĂO DO MOVIMENTO DOS ALIMENTOS HORTIFRÚTIS DA PRODUÇĂO Ŕ DISTRIBUIÇĂO ANALISO OS CASOS DAS UNIDADES DA CEAGESP DE ARAÇATUBA/SP PRESIDENTE PRUDENTE/SP RIBEIRĂO PRETO/SP SĂO JOSÉ DO RIO PRETO/SP E SĂO PAULO/SP. ENQUANTO REFERĘNCIA PARA OS ESTUDOS SOBRE OS SIGNIFICADOS DO MOVIMENTO DOS ALIMENTOS NO ESPAÇO APRESENTO TAMBÉM O DEBATE SOBRE A SEGURANÇA E A SOBERANIA ALIMENTAR DE MANEIRA A DESTACAR AS DIFERENTES CONCEPÇŐES INTERESSES E PRIORIDADES EM TERMOS DE PRODUÇĂO E ABASTECIMENTO ALIMENTAR.

Abstract

ESSENTIAL IN MAINTAINING THE CONDITIONS OF CAPITAL ACCUMULATION THE FOOD REGIME AND ITS CORPORATE STAGE GIVE RISE TO FOOD EMPIRES MODES OF PLANNING THAT BRING THE POTENTIAL TO FULLY CONTROL THE PRODUCTION DISTRIBUTION AND CONSUMPTION OF FOOD. DESPITE ITS GLOBAL SCOPE THE CONTROL CURRENTLY EXERCISED BY THE FOOD EMPIRES IS EFFECTIVELY CARRIED OUT ON THE SCALE OF EACH OF THE PRODUCING MUNICIPALITIES WHICH HIGHLIGHTS THE NEED NOT ONLY FOR THE ARTICULATION OF SCALES TO UNDERSTAND THE PROCESSES BUT MAINLY OF THE IMPORTANCE OF THINKING ABOUT ITS ACTIVE PRODUCTION A STRATEGY BY WHICH IT IS POSSIBLE TO POINT OUT WAYS TO OVERCOME THE DEPENDENCY RELATIONSHIPS IMPLIED BY THE LARGE SUPPLY CHAINS. IN THIS CONTEXT THE EXPANSION OF MONOCULTURES SUCH AS SUGAR CANE AND THE CONSEQUENT LOCAL AND REGIONAL REDUCTION OF FOOD PRODUCTION REINFORCES THE SEPARATION THAT ALLOWS FOOD EMPIRES TO CONTROL PRODUCERS AND CONSUMERS. THUS BASED ON THE THEORETICAL AND CONCEPTUAL REFERENCES OF GEOGRAPHY THIS RESEARCH AIMS TO DEMONSTRATE THE VALIDITY OF THE THESIS THAT THE EXPANSION OF SUGARCANE IMPLIES A REDUCTION IN THE PRODUCTION OF FRUITS AND VEGETABLES AND THUS IN THE INCREASING DISTANCES TRAVELED BY THE FOOD. IN THE STATE OF SĂO PAULO THE EXPANSION OF SUGARCANE AGRIBUSINESS PRESUPPOSES THE INCREASING INCORPORATION OF AREAS PREVIOUSLY USED FOR OTHER TYPES OF CULTIVATION WHICH INEVITABLY INCLUDES FOOD. WITH THIS THEIR PRODUCTION BECOMES DIFFICULT AND REDUCED ESPECIALLY AT LOCAL AND REGIONAL SCALES WITH SPECIAL GRAVITY IN THE żNEWż AREAS OF SUGARCANE EXPANSION SUCH AS THE WESTERN REGION OF THE STATE. CONSEQUENTLY IN ORDER FOR FEED UNDERSTOOD AS THE MEETING BETWEEN FOOD PRODUCTION AND CONSUMPTION TO BE REALIZED MORE DISTANCES ARE ADDED WHICH IMPLIES AN INCREASE IN TRANSPORTATION AND STORAGE COSTS WASTE AND ALSO PRICES FOR CONSUMERS WHICH REDUCES HOUSEHOLDS' ACCESS TO FOOD. IN SUCH A WAY FROM PRODUCTION IN THE FIELD TO THE END-CONSUMER TABLES THE CURRENT CORPORATE DIETARY REGIME SUBJECTżS FOOD TO A SORT OF TOUR OF DEGRADATION IN WHICH THE WIDENING REMOTENESS BETWEEN PRODUCTION AND CONSUMPTION DEFINES AND REDEFINES THE BOUNDARIES OF żAGONYż OF THE FOOD". THUS BASED ON STATISTICAL DATA AND FIELD INFORMATION I ANALYZE IN THE PERIOD FROM 2006 TO 2017 THE EVOLUTION OF SĂO PAULO STATE HORTICULTURAL PRODUCTION IN RELATION TO THE EVOLUTION OF THE SUGARCANE AREA. IN ADDITION TO SUPPORT THE UNDERSTANDING OF THE MOVEMENT OF THE FOODS FROM PRODUCTION TO DISTRIBUTION I ANALYZE THE CASES OF CEAGESP UNITS OF THE MUNICIPALITIES OF ARAÇATUBA/SP PRESIDENTE PRUDENTE/SP RIBEIRĂO PRETO/SP SĂO JOSÉ DO RIO PRETO/SP AND SĂO PAULO/SP. AS A REFERENCE FOR THE STUDIES ON THE MEANINGS OF THE FOOD MOVEMENT IN SPACE I ALSO PRESENT THE DEBATE ON FOOD SECURITY AND SOVEREIGNTY IN ORDER TO HIGHLIGHT THE DIFFERENT CONCEPTIONS INTERESTS AND PRIORITIES IN TERMS OF FOOD PRODUCTION AND SUPPLY.

Palavras Chave

CANA

DE

AÇÚCAR

HORTIFRÚTIS

MOVIMENTO

DEPENDĘNCIA

SOBERANIA ALIMENTAR

Key Words

SUGAR CANE

FRUITS AND VEGETABLES

MOVEMENT

DEPENDENCY

FOOD SOVEREIGNTY

Tipo

DOUTORADO

Universidade

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( PRESIDENTE PRUDENTE )

Data

2019

Páginas

340

Localização

FCT UNESP

uri

https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8243649

Orientador

EDUARDO PAULON GIRARDI

Programa

GEOGRAFIA

Sigla Universidade

UNESP-PP

Área de Concentração

PRODUÇĂO DO ESPAÇO GEOGRÁFICO

Língua

Português

email

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