FORMAÇĂO DINÂMICA E A REESTRUTURAÇĂO DA CADEIA PRODUTIVA DE LEITE NA REGIĂO DE JALES-SP
Item
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Título
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FORMAÇĂO DINÂMICA E A REESTRUTURAÇĂO DA CADEIA PRODUTIVA DE LEITE NA REGIĂO DE JALES-SP
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lista de autores
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EVANDRO CÉSAR CLEMENTE
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Resumo
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A pesquisa tem como objetivo principal caracterizar e analisar a cadeia produtiva de leite na regiăo de Jales-SP destacando a profunda reestruturaçăo procutiva - no âmbito tecnológico logístico e social - pela qual vem passando o setor láteo nacional a partir dos anos 1990 em decorręncia da abertura comercial externa de desregulaçăo do setor e da estabilizaçăo monetária. Além disso as mudanças tecnológico-logístico-sanitárias que vęm sendo adotadas pelos laticínios se dăo num contexto em que cada vez mais cresce a importância da tecnologia da cięncia e da informaçăo nos processos produtivos. A pecuária leitera vem se constituindo numa atividade relevante para a reproduçăo social dos pequenos e médios proprietários rurais na medida em que proporciona maior liquidez que os demais produtos. Diante do exposto deve ser levada em consideraçăo a singularidade do espaço agrário regional que apresenta: estrutura fundiária desconcentrada policultura (com destaque para a viticultura de mesa) e o predomínio do trabalho familiar. Neste sentido a pecuária leitera adiquire significativa relevância para os proprietários rurais da regiăo mesmo com a viticultura sendo o carro-chefe da agropecuária. No entanto pelo profundo e rápido processo de reestruturaçăo pelo qual vem passando a cadeia produtiva do leite no país muitos produtores de leite da Regiăo de Jales-SP vęm sendo marginalizados do setor por năo atenderem ŕs novas exigęncias sanitárias e tecnológicas exigidas como o uso do tanque de resfriamento do leite na propriedade. A descapitalizaçăo do produtor rural aliada ŕ falta de escala de produçăo de leite que justifique a aquisiçăo de um tanque de resfriamento tem aumentado as dificuldades no setor. Os produtores regionais de Jales tęm se organizado em associaçőes de produtores como estratégia para se manterem na atividade.
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Abstract
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Palavras Chave
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PECUÁRIA LEITERA
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PEQUENO PRODUTOR RURAL (
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Key Words
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Tipo
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MESTRADO
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Universidade
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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( PRE
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Data
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2006
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Páginas
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196
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Localização
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FCT/UNESP
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Orientador
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Antonio Nivaldo Hespanhol
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Programa
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GEOGRAFIA
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Sigla Universidade
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UNESP-PP
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Área de Concentração
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Língua
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Português
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email
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