“FOME OCULTA”
Resumo
O objetivo deste ensaio é demonstrar como os estudos de Josué de
Castro descortinam o problema da fome, ajudando a compreendê-lo e
elucidá-lo, mostrando que o mesmo é latente na atualidade. Portanto, foi
realizada uma revisão bibliográfi ca das obras do autor e de outras
relacionadas à temática. Há de se elucidar que a “fome parcial ou
oculta”, sua questão simbólica, cultural e solução estão relacionadas à
segurança alimentar. Desta forma, busca-se especifi car a alimentação não
meramente por uma abordagem e classifi cação econômica e nutricional,
mas considerando sua importância social, política e cultural
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