doi: 10.12957/geouerj.2017.26197

O presente artigo apresenta reflexões que possibilitam a compreensão sobre a cadeia produtiva do porongo no município de Santa Maria (RS). Dessa forma, buscou-se reconhecer o papel dos agricultores familiares produtores de porongo e os diferentes processos produtivos que compõem essa cadeia. A pesquisa esteve organizada em um conjunto de procedimentos metodológicos. Inicialmente, leituras possibilitaram a compreensão do tema cadeia produtiva, para, na sequência, dar-se início à apropriação da produção de porongo no município de Santa Maria. Posteriormente, realizaram-se visitas de campo ao distrito de Arroio do Só, área produtora dos porongos. Por fim, com base na literatura selecionada, organizaram-se os dados da referida cadeia produtiva. Em que pese sua importância econômica para as populações envolvidas, pouca ou nenhuma visibilidade tem para o município.